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Pan cristal, un nuevo pan

 

Pan cristal, un nuevo pan 1No me estoy equivocando y aunque no lo creas, el pan cristal, no es una joya de cristal o un adorno exclusivo, es en realidad una nueva forma de realizar un tipo de pan.

El pan cristal, que acabo de oírlo mencionar hace 30 minutos por primera vez, es un pan bajito de crujiente corteza y escasa miga, llena de agujeros como el queso, y de un sabor excelente.

Pan cristal, un nuevo pan 2

La masa de este pan se consigue sin amasado y después de tres fermentaciones consecutivas. No resulta complicado y se puede hacer con la thermomix.

Fuente: entrepucheros

 

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