Nombre del autor:Antonia C.V.

Autor: Stela
Fecha: 5 Dic 2006
así que os voy a dar una lista de ventajas para hacer[b] magdalenas caseras[/b]:
• Podemos modificar la receta según lo que tengamos o no tengamos o no en casa, o lo que puedan o no comer quienes tengamos “a nuestra mesa”
• Si tenemos niños pueden ayudarnos a hacerlas y es un modo magnífico de tenerlos entretenidos (eso sí poco rato)
• Se tarda menos en hacer magdalenas caseras que en leer todas las etiquetas de la bollería de los grandes almacenes en aras del consabido “busque, compare y si encuentra algo mejor…” De hecho se tarda más en leer las instrucciones que en hacer la receta.
• No se mancha tanto como nos creemos a priori, ya veréis.
Ale, al tajo.

[b]INGREDIENTES[/b]:
Notas:
Aparecen medidas aproximadas para el caso de que no tengamos peso en casa o cucharillas medidoras.
Entre paréntesis aparecen adaptaciones de la receta para situaciones particulares que podemos tener en casa.
• 150 gr – casi siempre 5 rodajas – de piña en conserva (si hay algún diabético o huyes del azúcar se puede comprar piña en conserva sin azúcar)
• 3 cucharadas soperas de ron, o cualquier otro licor, con el calor desaparecerá totalmente el sabor.
• 50 ml – 4cucharadas soperas – de almíbar de la piña (si prefieres le puedes echar zumo de piña)
• 250 gr de harina
• 50 gr de coco
• 2 cucharadas pequeñas -un sobre- levadura en polvo de repostería(la que compramos siempre)
• 1 huevo
• 125 gr –en los dos casos aprox un yogur, el edulcorante pesa menos que el azúcar pero el volumen es equivalente- de azúcar (o edulcorante en los casos de diabetes o de que no queramos consumir azúcares.)
• 80 ml -aproximadamente medio yogur- de aceite vegetal (al gusto de cada una añadir aceite de oliva virgen extra o de girasol, para repostería, no obstante, no se recomiendan aceites de alta acidez)
• 200 gr -los yogures al uso son de 125 grs pues uno y te comes dos cucharadas del otro- de yogur de piña (si hay alguien a quien no le guste la piña cambia el yogur de piña por yogur natural y andando COMPROBADO)

[b]No solemos tener y debemos comprar para ésta receta[/b]:
• Coco
• Capacillos para magdalenas, hay distintas presentaciones, los más prácticos, los de papel que se venden en packs de 50 unidades, hay para repetir ¿o no?
[b]
Empezamos a cocinar[/b].

1. Precalentar el horno al 180 ºC y colocar los moldes de magdalenas en la bandeja de horno.
2. En un vaso o taza mantener a remojo la piña con el ron y el almíbar o zumo de piña.
3. Batir el huevo. Añadir el azúcar o edulcorante el yogur y la piña que teníamos en remojo, remover uniformemente.
4. Mezclar harina, levadura y coco en un bol uniformemente.
5. Añadir los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y remover hasta que se forme una pasta uniforme y suelta.
6. Repartir la pasta entre los moldes para las magdalenas con ayuda de dos cucharas.
7. Hornear a temperatura media 20 minutos aprox.
No abrir la puerta del horno durante el proceso pues no levarían las magdalenas

[b]¿Cuántas unidades nos salen?[/b]
Depende de lo que llenemos los moldes, recomendado no llenar más de 2/3 salen entre 12 y 20 magdalenas, se conservan estupendamente al menos 10 días en una caja de latón de ésas en las que vienen las galletas danesas.

[b]Información nutricional[/b]:
100 gr: 593 kcal
1 unidad aprox 20 gr